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admin2021-04-2264

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2021-04-21 15:43 山里养羊人

三色炒虾仁

质料:虾仁,黄瓜,胡萝卜,玉米粒,油,盐,白酒,淀粉

做法:1、虾仁洗濯清洁,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟。

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,抓拌平均。

3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4、加入少许盐,加入玉米粒翻炒,然后加入事先炒好的虾仁,翻炒平均,即可关火。

番茄豆腐

质料:番茄一个、豆腐一块、毛豆一小把,盐,番茄酱

做法:1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆划分在滚水中焯烫。

3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

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腊肉炒香干

质料:腊肉 250g、香干150g、青辣椒3个,酱油适量、大蒜5瓣、鸡精小勺、盐小勺、姜适量

做法:1、把腊肉泡泡洗净,煮到8成熟,切成片

2、香干洗净切成菱形,青辣椒洗净切成块,姜洗净切成丝,大蒜去皮切成片

3、锅里油热7成加姜丝大蒜片炒出香味,加青辣椒和香干片翻炒,加少许盐翻炒平均

4、加腊肉片翻炒一会,加少许水,中和食材,加酱油鸡精尝味出锅

5、鲜味下饭的腊肉炒香干就做好了

京酱肉丝

质料:猪里脊300克、年夜年夜葱2根、鸡蛋1个、料酒2汤勺、

干淀粉1茶匙、番茄沙司2汤勺、蚝油1汤勺、甜面酱2汤勺、喷喷鼻油1/4茶匙。

做法:

1.将里脊肉现切成3毫米厚的薄片,再切成3毫米宽的细丝。放入碗中,调入料酒,倒入半个鸡蛋的蛋清,搅拌平均,再调入干淀粉,搅拌平均,腌制10分钟。

2.年夜年夜葱去掉落落绿色局部,只取葱白,洗净后切成4厘米长的段,再对半切开后,切成细丝,放入盘中摆好。

3.锅中倒入油,年夜年夜火至8成热,有悄然青烟冒出后,倒入肉丝,并用铲子快速滑散,炒到肉丝变色后,捞出备用。

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